Chiocciola di brioche

Ho trovato sul D.B. della Cucina Italiana questa ricetta che a mio avviso é molto buona sia a colazione che a merenda.
La farcia però l'ho fatta con quello che avevo in casa.

Ingredienti:
Pasta:

farina g 500

latte g 250

60 g burro
lievito di birra g 15

3 tuorli
zucchero - sale

Farcia:

Marmellata

mandorle a lamelle g 50

2 mele, a fettine

buccia di limone grattugiata
zucchero a velo

Lavorate nell'impastatrice con la frusta a gancio la farina con il latte, il burro morbido, il lievito sbriciolato, un cucchiaio di zucchero, i tuorli e un pizzico di sale. Fate lievitare la pasta al tiepido per 2 ore, quindi stendetela, cospargetela con la marmellata, le mele, le mandorle, la buccia di limone, arrotolatela e, sistemandola sulla placca coperta da carta da forno, avvolgetela a chiocciola. Incidetela con alcuni tagli, lasciatela lievitare per 45' poi infornatela a 180° per 45'; servitela spolverizzata di zucchero a velo.