Pasqua

22 ott 2009

Ciambellone striato al mandarino





Ciambellone striato perché? Mi ricorda la striatura del marmo.
Il procedimento é come il classico ciambellone marmorizzato con il cioccolato, ma stavolta ho usato la marmellata di mandarini che La Compagnia del Cavatappi mi aveva a suo tempo regalato, la quale ha dato a questo dolce una leggere striatura che secondo me é un valore aggiunto per la vista e per il sapore : morbidezza e delicatezza
Io ho usato solo albumi perché li dovevo riciclare, ma certamente si potrà fare con lo stesso peso delle uova intere.
Ingredienti
250 g di zucchero   350 g di albumi  o stesso peso con le uova intere 100 g di fecola   250 g farina 00 1 bustina di lievito in polvere Un pizzico di sale 4-5 cucchiai di marmellata di mandarini  Procedimento Lavorare a crema il burro con lo zucchero. Setacciare le farine ed aggiungerle alla crema di burro.Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale,unirli all’altro composto amalgamando dal basso verso l’alto,aggiungere il lievito. Dividere il composto a metà. Versare una metà a cucchiaiate in uno stampo al silicone a forma di ciambella, nell'altra aggiungere, amalgamando pochissimo, la marmellata e versarla sopra la prima. Infornare a 175° per 45-50 minuti circa

12 commenti:

Solidea ha detto...

Immagino il profumo, grande..come sempre!! Basin!

Mary ha detto...

Buono agli agrumi il ciambellone!

Tittina ha detto...

riesci a creare sempre delle delizie!!!deve avere un buonissimo sapore con la marmellata di mandarino....un bacio Tittina

Claudia ha detto...

A me sembra proprio delizioso!!! mi offri una fettina che ci sta bene a quest'ora con il caffè?? :-p gnammete!!!! Bacioni

Betty ha detto...

oh che bel ciambellone!!! voglio proprio provarlo anch'io, baciiii.

germana ha detto...

@Solidea-Mary-Tittina-claudia-Betty

baci baci

Caty ha detto...

deve essere proprio buono !!un saluto

Federica ha detto...

wow è favoloso! chissà che buono! complimenti come sempre!

Lauradv ha detto...

Addirittura al mandarino! Chissà che delizia! Buon fine settimana Laura

germana ha detto...

@Caty-Federica-Laura: grazie

buona fine settimana

Lady Cocca ha detto...

Complimenti per il blog e per la ricetta....fantastico tutto!
ciao Lady

germana ha detto...

@Grazie a te cara Lady Cocca della visita, che contraccambio molto volentieri.