Pasqua

28 nov 2008

Sotto la neve...PANE







E' questo il paesaggio che si vede stamattina dalla mia finestra, ed allora cosa c'é di meglio di un buon pane appena sfornato?

Pane condito

Ho iniziato ieri
1° rinfresco:
50 g. di lievto madre
50 g di farina manitoba,
25 g di acqua tiepida.

Impastare e far lievitare 4 ore in tutto.

2° Rinfresco:

500 g di farina manitoba

l'impasto precedente

1 cucchiaio di olio,

1 cucchiaino di malto

250 g di acqua tiepida circa (dipende sempre dal tipo di farina)

1 cucchiaino di sale.

Impastare tutto e lasciare lievitare per la notte, coperto da un canovaccio umido senza che tocchi il pane, in forno spento.
La mattina dare la forma che si vuole e cuocere a 200° per 10 minuti e poi abbassare a 180° per mezz'ora circa.




12 commenti:

manu e silvia ha detto...

davvero molto buono questo pane..peccato non poterlo assaggiare...ma con a neve fuori..il profumo dentro casa di pane è quello che ci vuole per tirarsi su il morale!!!
bacioni

Caty ha detto...

Paesaggio freddoloso , ma d'altra parte , sotto la neve pane e sotto la pioggia fame!!per cui aprofittiamo di questa tua fragante pagnotta appena sfornata! una buona giornta

manu e silvia ha detto...

Davvero buono questo pane..una lunga lavorazione ma dalla foto sembra perfetto!!
bacioni

tittina ha detto...

ciao, c'è tutta quella neve?qui piove solo....mi copio la ricetta perchè è proprio una bella pagnottina da rifare...a presto
Tittina

germana ha detto...

@Gemelline,Caty,Tittina.
E' proprio quello che ci vuole...e qui continua a nevicare.
Che bello!!!
bacioni

Mary ha detto...

Che bella pagnotta ..immagino il profumo in casa!

Dida70 ha detto...

... la neve e il pane con il lievito madre ... cara Germana tu crei magie!
un abbraccio
dida

germana ha detto...

@Mary é proprio profumata
@Dida, la magia é il pane.
Bacioni

Ross ha detto...

Che buono questo pane, così fragrante! E' sempre un piacere entrare qui, Germana, e trovare queste cose buone che sai fare!

germana ha detto...

grazie Ross
un bacione

Rosatea ha detto...

La mollica del tuo pane sembra proprio fatto con i fiocchi di neve, che fameeeee !!!
Baciotti strizzosi

germana ha detto...

@Rosatea sei troppo forte coi i tuoi baciotti strizzosi.
mandi mandi