Chioccioline al prosciutto e erbe Ariosto

Con questa ricetta partecipo al contest del Mulino Chiavazza

Buone e veloci queste chioccioline, sono state molto gradite da grandi e piccini alla festa di compleanno di Maria Ludovica, una bellissima bambina che ha festeggiato i suoi 8 anni in compagnia di tanti amichetti.

Ingredienti

250 g di Farina manitoba Chiavazza
50 g di acqua circa
50 g di latte tiepido

1 cucchiaio di olio evo
4 g di lievito  secco (o ½ cubetto di lievito di birra fresco)

20 g di burro Soresina

Albume per pennellare
1 cucchiaino di mix di aromi  Ariosto 

(prezzemolo, aglio, origano, peperoncino, sale grosso, erba cipollina)

80 g di prosciutto cotto tagliato a dadini

Procedimento

Ho messo tutti gli ingredienti nella mdp sul programma impasto, tranne i cubetti di prosciutto.

Lasciato lievitare un’ora.

Ho ripreso l’impasto,e aggiunto il prosciutto. Ho diviso l’impasto in 10 palline da 45 g cad. ho ricavato dei bastoncini spessi 1 cm ed arrotolati a chioccioline senza stringere troppo.

Messe su una teglia foderata di carta forno e lasciate lievitare ancora 30 minuti.

Nel frattempo accendere il forno a 180° ed infornare, dopo aver pennellato con l’albume, per una ventina di minuti.

Una tira l’altra.