Filoncini di patate e semi di .....

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Betty

Morbidissimi per via delle patate, buoni da mangiare così, anche da soli.....

Ingredienti:

• 500 g di farina
  
• 100 g di patate
• 25 g di lievito di birra
• 5 g di malto (sostituibile con il miele)
• 15 g di burro morbido
  
• 1 uovo
• sale-pepe
• 200 g circa di acqua
  
• semi di cumino - di papavero o quello che vi piace di più.
  

Lessate le patate in acqua bollente salata, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate.

Setacciate la farina e fate la fontana: aggiungete tutti gli altri ingredienti , tranne i semi di cumino e metà uovo , perché l'altra metà vi servirà per pennellare i filoncini, ed impastate molto bene, aggiungendo l'acqua poca per volta, fino ad ottenere un impasto che non si appicchi alle mani.

Con la macchina del pane, sul programma impasto é ancora più veloce.

Mettete l'impasto in una ciotola coperta con la pellicola per alimenti e lasciate riposare 20 minuti.

Riprendete la pasta, dividetela in 6 parti, formando dei filoncini; disponeteli in una teglia ricoperta di carta forno e lasciateli riposare coperti con un telo inumidito per altri 20 minuti.

Infornateli a 200° per circa 30 minuti non senza averli prima pennellati con il mezzo uovo rimasto e cosparsi con i semi di cumino.