Ciambellone

Una ciambella semplice , burrosa ,   che si mantiene  soffice per qualche giorno se avvolta nella pellicola trasparente e chiusa in un sacchetto.Buonissima anche leggermente tostata, qualora ne avanzasse, ma ne dubito però

Ingredienti 

200  g di farina 00 antigrumi Chiavazza 

150  g di fecola di patate Molino Chiavazza

 3     rossi d'uovo

 1     uovo intero

150 g di burro sciolto Soresina

  3 cucchiai di latte Soresina
200 g di zucchero semolato

scorza e succo di 1 limone
1 bustina di lievito istantaneo Paneangeli

 1 pizzico di sale
 zucchero al velo

Procedimento

In una terrina , con una frusta elettrica sbattere i tuorli  e l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca e spumosa. Unire il burro sciolto , il succo di limone e la scorza grattugiata (sempre mescolando)
Setacciate le due farine unendole al composto con il latte e gli albumi che nel frattempo avrete montato a neve con il sale.Infine incorporare la bustina di lievito Paneangeli.

Versare il composto in uno stampo a ciambella di cm 22 di diametro ed infornare a 175° per 25/30 minuti.