Biscottini salati alla robiola

 

Biscottini dal cuore tenero , avvolti in una crosticina croccante e li  puoi mangiare in due bocconi.

Ingredienti

100 g di farina 00 Chiavazza

100 g di robiola fresca

40 g di burro Soresina

2 cucchiai di Gran Soresina grattugiato

1 tuorlo d'uovo

1/2 bustina di zafferano 3 Cuochi

sale-pepe

In una terrina setacciare la farina ed unire la robiola, il burro a temperatura ambiente, il grana,il tuorlo d'uovo e lo zafferano prima sciolto in un po' d'acqua.

Lavorare velocemente tutti gli ingredienti ed avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero almeno mezz'ora.

Trascorso il tempo necessario con il matterello stendere l'impasto di 1/2 cm di spessore.

Con la rotellina dentellata, quella per i ravioli, ritagliare i biscottini, disporli in una teglia foderata di carta forno e cuocere a 175-180° per 10 minuti circa.

Quando sono appena dorati toglierli dal forno.Con queste dosi me ne sono venuti una ventina.

Vi volevo segnalare  che é nato un nuovo Blog Aggregatore con un'interessanta iniziativa.

Infatti ogni mese :

1. verrà indetto un Contest con un ingrediente proposto da loro
2. verrà esposto il Blog del vincitore del Contest con i suoi feed RSS su Foods bloggers

Iscriviamoci in tante. Io l'ho già fatto.