Treccia con lievito madre, che con questo caldo triplica che é una meraviglia, sofficissima che ti concilia con il mondo quando la mattina la mangi accompagnata da un buon te, per chi come me non beve caffè.
200 g di farina 0
2 tuorli
25 g di limoncello
1 cucchiaino di sale.
Il lievito madre é stato rinfrescato due volte alla distanza di 3 ore circa tra il primo ed il secondo rinfresco.
Impastare tutti gli ingredienti, tranne il burro ed il sale che lascerete per ultimi, nella macchina del pane con il programma impasto.
Far incordare. Poi aggiungere il burro a pezzetti e infine il sale. Far assorbire bene il burro. Coprire la ciotola con pellicola e lasciare tutta la notte nel forno spento.
La mattina, l'impasto sarà triplicato.
Formare 2 trecce (3 cordoni ognuna, di pari peso) e mettere a lievitare negli stampi da plum cake: ho usato quelli in alluminio, quindi non é stato necessario imburrarli.
Far lievitare fino a che non arrivano al bordo dello stampo, mi ci sono volute meno di due ore.
Spennellare con l’ uovo sbattuto con poco latte e cospargere di granelli di zucchero ; infornare a 180° per 20 minuti circa.
14 commenti:
strepitosa!!bravissima come sempre!ciao!
Già mi sembra di sentire il profumo che sprigiona...mi sa che devo iniziare anch'io a cimentarmi con la pasta madre...
chissà quanto è profumata questa treccia, io incomincio ad usare poco il forno.... sento il caldo ! bacio
Adoro molto il limoncello sia come digestivo che come ingrediente per i dolci questa treccia deve essere davvero profumata e soffice! Brava
Germana questa treccia è fantastica!!
Stasera la vorrei provare ma con del lievito fresco poi ti faccio sapere Ciao
Soffice, profumata e con l'aroma del limoncello che si propaga dal forno! che ne dici, ce ne metti da parte un pezzetto??
un bacione
ottima profumata al limone.
Carissima ci credi le sogno ad occhi aperti? sono meravigliose mi sa che anche questa la copierò dic erto ciao Luisa
Germana è meravigliosa questa trecciona, complimenti!
Troppo bella, profumata, lievitata... bravissima.
Baci Alessandra
@Federica-Barbara-Ale-ilcucchiaiodoro
grazie grazie
@Sorbyy: aspetto notizie
@Gemelline : certamente
@Mary-Luisa-Betty-Alessandra :grazie
un abbraccio a tutte voi
l'immagine della colazione con questa treccia e una tazza di te è davvero superlativa....la vorrei fare anch'io!!!bacioni imma
@Grazie Imma
baci baci
immagino il profumo del limoncello sia caldo che freddo, in germania impazzirebbero per una treccia cosi
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