Pasqua

15 mar 2012

Petto di pollo ai porcini




Si sa che la carne di pollo non é saporitissima, però cucinata così é squisita, leggera e si fa anche la scarpetta:

Ingredienti
2 petti di pollo
150  g di passata di pomodoro
20 g di funghi porcini secchi
1 spicchio di aglio
1/2 cipolla
2 cucchiai di farina
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1bicchiere di vino bianco secco
sale
pepe

Procedimento
Battete un pochino i petti di pollo ; mettete a bagno i porcini cambiando l' acqua due volte.
Schiacciate l' aglio, affettate finemente la cipolla e fateli rosolare nell' olio; infarinate il pollo, aggiungetelo al soffritto  e fatelo colorire in modo uniforme per 10 minuti.
 Unite la passata di pomodoro, salate, pepate e fate cuocere coperto per 20 minuti.
 Strizzate i porcini, tagliateli   non troppo finemente e uniteli al pollo ; sfumate  con il vino, coprite e cuocete ancora 30 minuti.Nel caso asciugasse troppo, unite l'acqua dei funghi filtrata.

 

8 commenti:

Claudia ha detto...

In casa ci piacciono tantissimo i petti di pollo.. con i porcini li ho fatti solo in versione scalippine.. ed invece così rosati son ottimi!!!! baci

Mari e Fiorella ha detto...

Hanno un aspetto meraviglioso, bella ricetta da copiare, ciao , buona serata!!!!!!!!!!!

Lauradv ha detto...

Molto gustoso il pollo ai funghi! Ti dirò io lo cucino sempre con il sughetto per la scarpetta, altrimenti ai ferri diventa troppo triste :)

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao Germana, una ricetta che si presta davvero bene per arricchire questo tipo di carne, delicata si ma spesso povera di gusto!
Baci baci

germana ferrari ha detto...

Claudia-Mari e Fiorella-Lauradv-Gemelline

Grazie a tutte della graditissima visita.
Baci baci e buona domenica

mamanluisa ha detto...

così preparato il pollo è buonissimo, ciao e buon fine settimana

nanussa ha detto...

ottimo piatto!!

ciao germana ti ho risposto nel mio blog per quando riguarda il calendario, vieni a leggere, scrivimi se hai ancora problemi, baci e felice settimana! :)

germana ferrari ha detto...

@Mamanluisa:grazie
@Nanussa: vado a vedere e grazie