Biscotti miele e cannella

Biscotti friabilissimi, con quel retrogusto di cannella che ben si accompagna al dolce del miele.
La ricetta l'ho trovata qui, però l'ho modificata diminuendo la quantità dello zucchero; temevo un sapore troppo stucchevole.
Infatti l'originale della ricetta prevede anche i chiodi di garofano e credo che la quantità di zucchero indicata ci voglia proprio.Nel mio caso invece va bene così.

Biscotti natalizi che ricordano proprio il sapore del "Natale", per quel tocco di sapore d'Oriente che danno le spezie.

Ingredienti

300 g farina 00
100 g di burro
2 uova
1 cucchiaio di miele
100 g di zucchero semolato
1/2 bustina di lievito Paneangeli
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella in polvere

Glassa
Zucchero al velo
Acqua bollente da versare pochissima alla volta
codette colorate

Ho impastato in una terrina tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
L'ho avvolto nella pellicola e messo in frigorifero un'ora.
Ho steso la sfoglia 1/2 cm e con gli stampini ho ricavato i biscotti a soggetto natalizio.
Infornato a 175° per 10-15 minuti.
Una volta raffreddati ho preparato la glassa con lo zucchero a velo, aggiungendo 1/2 cucchiaino alla volta di acqua bollente fino ad ottenere un composto denso e cremoso. Spalmato sui biscotti e ricoperto con le codette colorate.