Muffins cacao amaro ed arachidi

Ho fatto questi muffins a forma di cuore in occasione di S. Valentino, anche se  credo poco a queste feste dal sentore prettamente commerciale, però vi assicuro che si gustano anche gli altri giorni.

Ho trovato la ricetta su Donna Moderna, usando lo zucchero al velo anziché la glassa di cioccolato, perché secondo me sarebbero stati troppo calorici, però se qualcuno volesse provare.

Ingredienti

270 g di farina 00
2 cucchiaini di lievito per dolci
3 uova
100 g di burro
100 g di zucchero
2 cucchiai di cacao amaro
100 g di gocce di cioccolato da pasticceria
100 g di arachidi tritate
4 cucchiai di rum
10 cucchiai di latte
sale

zucchero al velo

Preparazione

Impastare 100 g di burro,con lo zucchero, unire le uova, il rum, e il latte

In un'altra terrina  mettere la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale , il cacao, le gocce di cioccolato e  le arachidi. Unire gli ingredienti umidi a quelli secchi.

Travasare con un cucchiaio  l'impasto negli stampi (non riempirli più di 2/3 della loro altezza) e infornare a 180° per circa 20 minuti. Trascorso questo tempo sfornare i muffins, farli raffreddare  su una gratella e cospargerli di zucchero al velo.