Pasqua

10 nov 2009

Biscotti con farina di riso

Molto delicati, dal sapore particolare , di straordinaria friabilità, questi biscotti sono fatti con una farina di riso, ottenuta esclusivamente dalla macinatura a pietra dei chicchi delle varietà Carnaroli, Vialone Nano e Arborio, diserbate a mano, ed é perciò certificata come prodotto biologico a norme CEE.
La sicurezza di quello che mangiamo, innanzitutto...

Ingredienti:

160 g di farina di riso
40 g di farina 00
80 g di burro morbido a pezzetti
40 g di zucchero semolato
1 uovo
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito
buccia grattugiata di limone
zucchero di canna q.b.

Mescolare le farine setacciate con: lo zucchero, il sale, la scorza di limone, l'uovo, il burro a pezzetti e, per ultimo il lievito setacciato.
Impastare rapidamente fino ad ottenere un impasto liscio. Dividerlo in 3 bastoncini lunghi 10 cm con un diametro di 2, coprirli con pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero almeno mezz'ora.
Disporre sul piano di lavoro dello zucchero di canna e passare sopra ogni cilindro che dovrà risultare ben inzuccherato.
Tagliare i cilindri in bastoncini lunghi un paio di cm.
Disporli su una teglia ricoperta di carta forno, e cuocere per 15-16 minuti a 175°
E' consigliabile non farli scurire perché raffreddandosi si induriscono.Meglio toglierli un attimo prima.

"FESTA DEL TORRONE A CREMONA"

UN DOLCE RITORNO

Dal 20 al 22 Novembre, degustazioni, mostre, rievocazioni storiche, spettacoli ed un ricco programma di iniziative.

Consolidata la formula, la Festa del Torrone 2009 avrà per tema centrale "il gioco", attorno al quale verrà creata una ricca serie di eventi quali:
"Fumetto live" : creazioni dal vivo di illustrazioni a fumetto dedicate ai temi della manifestazione.
"Dama vivente" : gioco realizzato in formato gigante grazie al coinvolgimento di pedine umane, in abiti rinascimentali . Si sfideranno due squadre di due città tra le maggiori produttrici del dolce principe della manifestazione, e precisamente Cremona e Benevento.
A tutto ciò si aggiunge il Mega Cruciverba che comprenderà molte definizioni legate al tema della manifestazione: il Torrone, il gioco, la città di Cremona e le sue peculiarità. Tutto il pubblico sarà coinvolto per la risoluzione del cruciverba.
Vi aspettiamo in tanti.


Per saperne di più cliccate qui





26 commenti:

Federica ha detto...

buonissimi questi biscottini! bravissima!

Claudia ha detto...

Mi è capitato di mangiarli solo 1 volta.. e sono buonissimi.. me ne offri un pò?? anzi.. fai una cosa.. prepara un pacchetto.. chiudilo bene.. e lo spedisci direttamente a casa mia!!! :-PPP semplice no??? Buona giornata!!!! :-)))

manu e silvia ha detto...

E questa si che è una fiera ch emerita di essere vista! buonissimi anche i biscottini!!
un bacione

Maurina ha detto...

Che buoni biscottini!!

Maurina ha detto...

Che buoni!

Betty ha detto...

ho sempre voluti provarli questi biscotti ma ogni volta che vado a afre spesa mi dimentico la farina... dovrò scriverlo a caratteri cubitali la prossima volta, sono curiosissima!
grazie per la ricetta e buona giornata.

Barbara ha detto...

Avevo fatto dei biscottini con farina di riso tanti anni fa, ma ho perso la ricetta: grazie, i tuoi hanno un'aria davvero deliziosa!

germana ha detto...

@Fede: grazie
@Claudia: danmmi il tuo indirizzo
@Gemelline : é vero, una bellissima festa
@Maurina: grazie

bacioni a tutte

Barbara ha detto...

Avevo fatto dei biscottini con farina di riso tanti anni fa, ma ho perso la ricetta: grazie, i tuoi hanno un'aria davvero deliziosa!

salsadisapa ha detto...

brava germana: innanzitutto sapere cosa si mangia :) dovrei aver visto una farina di riso come quella che descrivi al mio negozio di fiducia... voglio provare questi biscotti delicatissimi!

Mary ha detto...

ottima la scelto di utiliziare la farina di riso per i biscotti , vengono con una leggerezza e sono buoni!

Carmine Volpe ha detto...

gran bei biscotti sono molto curioso delle farina di riso, alla festa del torrone a Cremona che golosità!!

Fausta ha detto...

Germana hanno un aspetto delizioso! ...ideali con una buona tazza di te'!

Lisa ha detto...

ho giusto un pacco di farina in dispensa!!! grazie!!!!

Rosetta ha detto...

Germana, che dirti, sono fantastici e li proverò presto.
Mandi

Daniela ha detto...

Buoni e delicati questi biscotti riso, brava Germana.
Ciao Daniela.

germana ha detto...

@Betty-Barbara-Sara-Mary-Carmine-Fausta-Lisa-Rosetta-Daniela: sono proprio da provare
Baci

casasplendente ha detto...

Ciao Germana non ho mai preparato dolci con la farina di riso e mi sà che è arrivato il momento di farlo.
Segno la tua ricetta .

Baci

soleluna ha detto...

Buonissimi...ma farina di riso dove la trovi? qui nei supermercati non so vede...è possibile crearla macinando del riso? buona giornata Luisa

germana ha detto...

@Casaslendente: ne vale proprio la pena solo per la delicatezza, e poi li possono mangiare anche i celiaci.
baci

EssenZadiCanneLla ha detto...

Devono essere davverio delicati e buoni. Che la festa del torrone???Mi che bella deve essere e soprattutto golosa...accidenti che sia così lontano...uff.

germana ha detto...

@Luisa io la trovo all'Esselunga, ma credo che ci sia anche in altri supermercati.
@EssenZadicanelLa : la festa é proprio una dolce festa con tanto torrone.
baci baci

la belle auberge ha detto...

Che bella ricetta, Germana. Cercavo qualche dolcetto speciale da preparare sabato, per una vendita di beneficenza della Caritas. Questi biscotti mi sembrano adattissimi.
Grazie
a presto
eugenia

germana ha detto...

@Brava Eugenia, sono proprio adatti per una festa della Caritas.
baci

la belle auberge ha detto...

ciao, Germana. Volevo dirti che ho preparato i tuoi biscotti e che mi sono molto piaciuti. Grazie della ricetta. Se non ti dispiace, la pubblicherei anche sul mio blog, citando la fonte, ovviamente.
fammi sapere.
un abbraccio
eugenia

germana ha detto...

@Cara Eugenia, ma pubblica pure questa ricetta sul tuo blog, ci mancherebbe!!!
A mio avviso uno dei vantaggi di avere un blog é propriolo scambio di ricette.
Anzi, sono io che devo ringraziare te per la citazione.
Bacioni