Pasqua

01 dic 2011

Peperoni ripieni di riso, finocchi....



Una verdura ripiena golosa che può benissimo sostituire il secondo.Almeno a casa mia . Inoltre l'abbinamento peperone-finocchio-salsiccia   é da provare.

Ingredienti
2 peperoni
1 finocchio
100 g di salsiccia
2 pugnetti di riso
80 g di provolone dolce Soresina
1 cipolla piccola
Pangrattato misto a grana padano, aglio, prezzemolo tritati.
½ bicchiere di vino bianco secco
4 cucchiai di passata di pomodoro
Olio evo

Preparazione
Lessare il riso in acqua bollente salata. Scottare due minuti in acqua bollente i peperoni.
In un tegame antiaderente far rosolare la salsiccia spellata e sbriciolata, aggiungere la cipolla e il finocchio tritati, sfumare con il vino bianco secco, sale, pepe e cuocere una decina di minuti.
In una ciotola condire il riso con la passata di pomodoro ed unire la salsiccia. Con il composto riempire i peperoni che nel frattempo avrete tagliato a metà e svuotati dai semi e dai filamenti.
Copritecon un velo di passata di pomodoro il fondo di una teglia da forno, adagiate i peperoni spolverateli con il pangrattato aromatizzato, conditeli con un filo d’olio ed infornate a 180° per una mezz'ora.

11 commenti:

Francesca ha detto...

Veramente buoni questi peperoni, sento il profumino:) Buon weekend!

Francesca ha detto...

Molto originale questo piatto!! prendo nota, soprattutto per la presenza di finocchi, in questo periodo il mio orto me ne sta donando in gran quantità!!! ^__^
Franci

Rosetta ha detto...

Con questi abbinamenti, i miei ometti ci vanno a nozze.
Mandi

Federica ha detto...

che buoniiiiiiiiiiiiiiiii!baci!

Manuela e Silvia ha detto...

Di certo un ripieno decisamente originale e ricco! brava germana!!
bacioni

rebecca ha detto...

però , che bella idea ,io mi asterrei dai finocchi, perchè proprio non andiamo d'accordo , ma il resto ...mmmm....buono! un abbraccio ciao Reby

germana ha detto...

@Francesca-Francesca-Fede-Gemelline-Reby:grazie
@Rosetta: che viziati questi ometti!! sono sempre il tuo primo pensiero, o no
Baci baci e buon we

Clementina ha detto...

Questa ricetta è da urlo!!!!Squisita!

speedy70 ha detto...

Ottimi questi peperoni, gustosissimi, brava Germana!!!!

Pupottina ha detto...

ciao Germana
è un'ottima ricetta!!!

^__________^

nanussa ha detto...

ciao germana, bella questa imbottitura del peperone, copio la ricetta, baci felice giornata!!