Pasqua

22 dic 2009

Panini al burro


Sono sofficissimi, profumati e si conservano anche nel congelatore, così dicono le sorelle Simili, ed é proprio vero.

Ingredienti
Lievitino
330 g di farina manitoba
150 g di acqua
75 g id lievito di birra

Impastare in una ciotola e lasciar lievitare fino al raddoppio

Impasto
670 g di farina manitoba
250 g di acqua circa
150 g di burro Soresina
50 g di strutto
100 g di zucchero
15 g di sale

Fare la fontana con questi ultimi ingredienti e fare un impasto omogeneo, unire il lievitino e procedere fino ad amalgamarli completamente. E' ovvio che con l'impastatrice o la mdp si fa molto prima.
Coprire l'impasto a campana e far lievitare per circa un'ora.
Senza lavorare, formare un rotolo che taglierete in 14 pezzi con i quali formerete delle palline, aiutandovi con i palmo della mano.Disporre le palline in una teglia, su carta forno, pennellarle con un uovo sbattuto e far lievitare fino al raddoppio. Infornare a 210-220° per 10-12 minuti circa. La parte superiore deve risultare ben dorata, mentre attorno devono restare bianchi.

BUON NATALE E BUON ANNO


A tutti coloro che passeranno di qui.

12 commenti:

Ornella ha detto...

Complimenti per i panini, brava come sempre!

Nel mio Blog c'è un PREMIO per te!
Per ritirarlo segui le istruzioni del post:

http://ornella-unpodimetrauncaffelaltro.blogspot.com/2009/12/premio.html

Ti faccio un mondo di auguri per un Buon Natale con i tuoi cari ed un 2010 sereno ricco di pace amore e sorprese liete.

Un abbraccio Ornella.

Claudia ha detto...

Ma che bei panini!!!! io me li sogno farciticon prosciutto cotto e sottiletta.. o con il salame!!!! gnammete gnammete!! Buon Natale caraaaaa .. Smack!!! :-DDD

manuela e silvia ha detto...

proprio dolci questi panetti!! e soffici per la colazione
un bacione

Daniela ha detto...

Belli e buoni i tuoi panini, la foto ti rende merito.
Buon Natale e Felice Anno Nuovo.
Daniela e Diocleziano.

cassandrina ha detto...

Le tue magiche mani sanno proprio far tutto!
Mi piace l'idea di proporre la ricetta di un pane in questo momento che precede il Natale, mi ricorda la semplicità delle cose, l'importanza dell'essenza, del quotidiano, del piccolo...il pane ogni volta mi suggerisce l'idea di una vita che nasce, di qualcosa che cresce piano piano, una speranza..insomma, Natale!

Un caro augurio a te, alla tua passione per le cose che fai, tutte, al tuo amore per la tua terra e naturalmente per la tua famiglia.

Fabiana

Ale ha detto...

Germana, sono perfetti ! complimenti e auguri !

Pupottina ha detto...

probabilmente non riuscirò più a passare nei prossimi giorni, quindi, BUON NATALE

^______________^

Mary ha detto...

Bellissimi questi panini , Auguri di buone feste!

Fausta ha detto...

Ciao Germana,
complimenti per questi panini sofficissimi e ne approfitto per farti tanti tanti auguri!
Fausta

germana ha detto...

@Ornella grazie cara e tanti auguri anche a te di tanta salute e serenità
@Claudia va benissimo con qualsiasi farica
@Gemelline-Daniela-Fabiana-Ale-Pupottina-Mary-Fausta un grande grazie di cuore a tutte voi.
AUGURI AUGURI AUGURI

rebecca ha detto...

che delizioso profumino si sente ....che buoni i panini!
tanti auguri per un sereno natale!
ciao Reby

Okkidigatta ha detto...

...belli e buoni ... li proverò .... Buone Feste anche a Te ...kissss